前廳部運(yùn)營(yíng)與管理章節(jié)練習(xí)(2019.02.25)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題什么是“增銷“（UP-SELLING）？
參考答案：“增銷”是指當(dāng)預(yù)訂了某種客房的旅客到達(dá)酒店后，柜臺(tái)人員運(yùn)用促銷技巧說服客人，使其愿意增加支出，而入住更高一級(jí)的客房；訂房...
參考答案：對(duì)飯店及其周圍地區(qū)的了解程度；
飯店服務(wù)對(duì)象的市場(chǎng)檔案；
前幾個(gè)月和去年同期的出租率資料；
飯店服務(wù)對(duì)象的市場(chǎng)檔案；
前幾個(gè)月和去年同期的出租率資料；
3.填空題前廳部是飯店建立（）的主要部門。
參考答案：良好賓客關(guān)系
