前廳部運營與管理章節(jié)練習(2019.02.25)

來源：考試資料網

1.問答題什么是“增銷“（UP-SELLING）？

參考答案：“增銷”是指當預訂了某種客房的旅客到達酒店后，柜臺人員運用促銷技巧說服客人，使其愿意增加支出，而入住更高一級的客房；訂房...

2.問答題請寫出哪些信息對飯店預測可銷售房數量與質量有很大的幫助？

參考答案：對飯店及其周圍地區(qū)的了解程度；
飯店服務對象的市場檔案；
前幾個月和去年同期的出租率資料；

3.填空題前廳部是飯店建立（）的主要部門。

參考答案：良好賓客關系

4 影響房價的因素有（）

5.判斷題“白天用房”的結果之一是會增加當日飯店住宿率，導致有可能超過100%住宿率。

6.判斷題對許多賓客而言，前廳就代表了飯店。前廳時賓客與飯店員工接觸的主要場所，幾乎涉及飯店提供的每項對客服務內容。

7 普遍而言，住店的賓客都會對所要下榻的飯店有下列基本期望（）

8 酒店中的“后臺”包括（）

9 “用心服務”的具體要求是（）

10.判斷題總機員工在電話與客人進行溝通時應隨著客人語速的快慢調整自已的應答應對語速。