食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2019.10.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施（）制度。

2 企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明標(biāo)識(shí)，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)合格，并建立（）

3 企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與（）內(nèi)容一致。

4 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存（）樣品。

5 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是（）

6 食品標(biāo)簽中的配料包括（）。

7 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的（）以及其他說明的總稱。

8 以下標(biāo)示包裝物（容器）中食品凈含量的方式正確的是（）

9 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對(duì)食品無污染，能滿足保證（）的需要。

10 企業(yè)保持資質(zhì)的一致性體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？（）