客房部運(yùn)營(yíng)與管理章節(jié)練習(xí)(2019.12.04)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題連鎖機(jī)構(gòu)中，一家飯店的總經(jīng)理可向大小區(qū)域的執(zhí)行官負(fù)責(zé)，后者則對(duì)某一組飯店實(shí)行監(jiān)督。

2 試劑供應(yīng)商所提供的試劑外包裝上應(yīng)該醒目地注明該試劑：（）

3 （）是構(gòu)成客房商品實(shí)用性的重要條件之一。

4 （）能抑制洗滌劑的能力，從而需要使用更多的洗滌劑才能達(dá)到清潔的目的。

5.填空題（）負(fù)責(zé)全酒店遺留物品和管理工作。

參考答案：大堂經(jīng)理

6.判斷題在客人做床時(shí)，毛毯距床頭25厘米，并將長(zhǎng)出毛毯25厘米的床單翻折做成被頭。

7 臉盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（）個(gè)。

8.判斷題一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。

9.填空題客人一旦進(jìn)入房間，該客房就應(yīng)看成是客人的（）。

10.判斷題客房是帶動(dòng)飯店其他部門(mén)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的樞紐。