食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.03.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)必須標(biāo)注在（）。

2 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)用于生產(chǎn)加工食品的（）必須實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。

3 企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的（）

4 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的（）和檢驗(yàn)人員。

5 企業(yè)建立銷售臺(tái)帳時(shí)應(yīng)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、（）、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。

6 企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度應(yīng)包含（）內(nèi)容。

7 關(guān)于勞動(dòng)防護(hù)用品，下列做法錯(cuò)誤的是（）。

8 某工廠換熱站內(nèi)有蒸汽管道、分汽缸、配電柜，該場(chǎng)所不應(yīng)設(shè)置以下哪個(gè)安全警示標(biāo)志（）。

9 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器必須經(jīng)（）滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。

10 企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、（）、使用數(shù)量等。