學(xué)校食堂從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.03.17)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：隔墻；離地存放
3 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級人民政府哪些部門報告（）。
4.問答題學(xué)校食堂操作間要求是什么？
參考答案：肉、魚、蛋、乳；亞硝酸鹽；土豆；豆?jié){
9.問答題簡述：細菌性食物中毒的預(yù)防措施
參考答案：預(yù)防細菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細菌污染、控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關(guān)鍵點主要有：1、避免...
