食品安全風(fēng)險監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.04.23)

單項選擇題
氯氰菊酯是（）。
A、有機(jī)磷農(nóng)藥
B、有機(jī)氯農(nóng)藥
C、擬除蟲菊酯農(nóng)藥
D、氨基甲酸酯農(nóng)藥
多項選擇題
2012年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作是衛(wèi)生部會同多個部門聯(lián)合制定下發(fā)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，在全國范圍內(nèi)開展的多部門、全過程、經(jīng)科學(xué)設(shè)計的風(fēng)險監(jiān)測工作。下列哪些部門參與聯(lián)合發(fā)文？（）
A.工業(yè)和信息化部
B.商務(wù)部
C.食品藥品監(jiān)管局
D.農(nóng)業(yè)部
多項選擇題
食源性疾病主動監(jiān)測工作中病例對照研究病例組的選擇標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A、實驗室監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的糞便標(biāo)本中分離出非傷寒沙門氏菌或副溶血性弧菌的病例
B、年齡≥1歲，且為監(jiān)測點(diǎn)的常住人口
C、屬于一起食源性疾病暴發(fā)事件中的案例
D、屬于續(xù)發(fā)病例：在就診病例發(fā)生腹瀉之前，同一家庭中的另外一個成員發(fā)生了腹瀉
單項選擇題
食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制（），對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。
A、食品檢驗機(jī)構(gòu)
B、檢驗人
C、食品檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人
D、食品檢驗機(jī)構(gòu)或檢驗人
多項選擇題
在食品安全風(fēng)險監(jiān)測過程中，如發(fā)現(xiàn)問題，各監(jiān)測點(diǎn)應(yīng)當(dāng)及時向（）報告。
A.轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
B.轄區(qū)衛(wèi)生行政部門
C.省級衛(wèi)生行政部門
D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
單項選擇題
（）是指食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特種描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。
A、食品毒理學(xué)實驗
B、食品安全風(fēng)險分析
C、食品安全風(fēng)險評估
D、流行病學(xué)調(diào)查
單項選擇題
89、辣椒、花椒制品中違法添加的羅丹明B屬于（）。
A、食品添加劑超范圍使用
B、食品添加劑超量使用
C、非食用物質(zhì)
D、食品添加劑濫用
多項選擇題
食品檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的（），聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷檔案。
A、檢驗人員
B、質(zhì)量負(fù)責(zé)人
C、技術(shù)管理人員
D、技術(shù)負(fù)責(zé)人
多項選擇題
疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個以上的可能與食品有關(guān)的個案組成且存在下述一個或數(shù)個特征。（）
A、疾病的臨床表現(xiàn)和流行病學(xué)特征與現(xiàn)有的診療經(jīng)驗和專業(yè)判斷明顯不符，用現(xiàn)有的臨床專業(yè)知識和經(jīng)驗無法得到合理解釋
B、病情/健康損害嚴(yán)重或?qū)е滤劳?，無法得到合理解釋
C、同一醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診的類似病例數(shù)異常增多，超過既往水平且不能得到合理解釋
D、診斷不清的疑難雜癥
單項選擇題
原子吸收分光光度法測定鉛的分析線波長為（）。
A、213.8nm
B、248.3nm
C、285.Onm
D、283.3nm

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食品安全風(fēng)險監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.04.23)

氯氰菊酯是（）。

食源性疾病主動監(jiān)測工作中病例對照研究病例組的選擇標(biāo)準(zhǔn)是（）。

食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制（），對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。

在食品安全風(fēng)險監(jiān)測過程中，如發(fā)現(xiàn)問題，各監(jiān)測點(diǎn)應(yīng)當(dāng)及時向（）報告。

（）是指食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特種描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

89、辣椒、花椒制品中違法添加的羅丹明B屬于（）。

食品檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的（），聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷檔案。

疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個以上的可能與食品有關(guān)的個案組成且存在下述一個或數(shù)個特征。（）

原子吸收分光光度法測定鉛的分析線波長為（）。

食品安全風(fēng)險監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.04.23)

氯氰菊酯是（）。

食源性疾病主動監(jiān)測工作中病例對照研究病例組的選擇標(biāo)準(zhǔn)是（）。

食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制（），對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。

在食品安全風(fēng)險監(jiān)測過程中，如發(fā)現(xiàn)問題，各監(jiān)測點(diǎn)應(yīng)當(dāng)及時向（）報告。

（）是指食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特種描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

89、辣椒、花椒制品中違法添加的羅丹明B屬于（）。

食品檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的（），聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷檔案。

疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個以上的可能與食品有關(guān)的個案組成且存在下述一個或數(shù)個特征。（）

原子吸收分光光度法測定鉛的分析線波長為（）。

食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制（），對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。

在食品安全風(fēng)險監(jiān)測過程中，如發(fā)現(xiàn)問題，各監(jiān)測點(diǎn)應(yīng)當(dāng)及時向（）報告。

（）是指食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特種描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

89、辣椒、花椒制品中違法添加的羅丹明B屬于（）。

食品檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的（），聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷檔案。

疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個以上的可能與食品有關(guān)的個案組成且存在下述一個或數(shù)個特征。（）

原子吸收分光光度法測定鉛的分析線波長為（）。