茶藝師(高級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下選項不是中國的五大名泉的是（）。

2 對茶樹來說，根系生長最適宜的地溫是（）左右。

3 品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和（）。

4.判斷題細(xì)嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達(dá)到80℃～85℃。

5 武夷巖茶是（）烏龍茶的代表。

6.判斷題茶藝人員在待機(jī)接待時，應(yīng)處處以顧客為中心，時時發(fā)揮本人的積極性、主動性，切忌消極被動。

7 原始社會茶具的特點是（）。

8 將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列，是運(yùn)用商品陳列中的（）原則。

9.判斷題紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素是茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。

10 在商品、服務(wù)的成交階段，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意對商品進(jìn)行補(bǔ)充說明，（）不屬于其補(bǔ)充說明的內(nèi)容。