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評茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 按取樣規(guī)定，現(xiàn)有225件茶葉，應(yīng)取（）件。

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2 茶葉水分檢測，要求使用感量為（）天平。

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3.判斷題成品茶水分含量低，發(fā)生化學(xué)變化速度較慢，保持期相對長一些。

參考答案：正確

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4 國際上采用的標(biāo)準(zhǔn)紅綠茶審評杯規(guī)格（）。

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5 “以茶可雅志”貫穿著儒家的（）。

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6 （）是烏龍茶濕評內(nèi)質(zhì)的重要步驟。

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7.填空題評茶湯的滋味主要按濃淡、強弱、鮮滯、爽澀、（）及純異來評定優(yōu)次。

參考答案：苦甜

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8 我國外銷珍眉綠茶水分限量指標(biāo)是（）。

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9.判斷題看湯色，主要從濃淡、深淺去區(qū)別。（）

參考答案：錯誤

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10 為滿足消費者對名、特、優(yōu)新產(chǎn)品的需求，應(yīng)采用（）策略。

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