餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.27)

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1 應(yīng)根據(jù)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的布局、面積及滅蠅燈使用技術(shù)要求，確定滅蠅燈的（）和（）。

2 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查中對(duì)工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求有（）

3 承擔(dān)餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查工作的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)具備的條件（）

4 下列加工制作既可在專(zhuān)間也可在專(zhuān)用操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行？（）

5 餐飲服務(wù)專(zhuān)間的要求包括包括：（）