評(píng)茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 西湖龍井具有獨(dú)特清香屬于（）茶。

2.判斷題高級(jí)青茶的滋味濃醇適口，其評(píng)語(yǔ)為濃醇，濃厚。

3 下列不是造成綠茶葉底紅梗紅葉原因的是（）

4 對(duì)初級(jí)評(píng)茶員進(jìn)行基本功訓(xùn)練時(shí)，可配制不同濃度的重鉻酸鉀溶液，訓(xùn)練學(xué)員的（）能力。

5.問答題從評(píng)茶員的職業(yè)道德守則看，你如何看待評(píng)茶員崗位職責(zé)的重要性？

參考答案：職業(yè)道德能夠引導(dǎo)人們的職業(yè)活動(dòng)向社會(huì)經(jīng)濟(jì)和精神文明的正確方向發(fā)展，它要求人們?cè)趶氖侣殬I(yè)活動(dòng)時(shí)具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和高度的...

6.判斷題副詞“欠”用于品質(zhì)略低于或接近于標(biāo)準(zhǔn)樣時(shí)。

7.問答題我國(guó)六大茶類的初制加工的基本工藝是什么？

參考答案：綠：殺青→揉捻→干燥
黃：殺青→揉捻→悶黃→干燥
...

8 外形特征“一芽一葉開展、扁平光潔?！睂儆邶埦ǎ┘?jí)。

9 我國(guó)現(xiàn)行的茶葉標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)管理權(quán)限和范圍不同，有（）。

10 審評(píng)時(shí)，金尖煮漬時(shí)間為（）。